与食俱进，育见未来 ——北京农产品质量安全学会参加北京市中小学生食育实践活动

2026年5月17日，第八届北京市中小学生食育实践活动在北京市第三十五中学成功举办。本届活动由北京市宣武青少年科学技术馆、北京营养师协会、北京学生营养餐协会共同主办，北京市中小学生累计200余人参加了活动。来自北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所的栾云霞研究员和于明光博士，代表北京农产品质量安全学会在主题食育工作坊中承办了水果风味相关科普活动。

科普活动以“水果风味探索工坊”为主题，通过“理论认知+实践操作”双维形式，引导中小学生走进食品风味的科学殿堂。于明光博士通过趣味问答让同学们了解水果风味背后的科学机理，系统讲解食品风味感官科学基础知识；栾云霞研究员现场介绍了快速检测的前沿技术，指导学生运用专业仪器对草莓、橙子等水果进行糖度、酸度检测。同学们化身“小小检测员”，通过动手实验对常见水果进行糖度检测，不仅让孩子们在酸甜交织的味蕾体验中读懂了科学密码，更在理论与实践的碰撞中点燃了他们对食品科学的探索热情。当知识从课本走向指尖，科学的种子便在这群"小小风味品鉴师"的心中悄然生根发芽。这次活动不仅让同学们学会了从科学视角解码风味本质，也引领了青少年消费群体从"凭感觉挑选"走向"懂科学消费"。

北京市中小学生食育实践活动已连续举办八届，坚守以食育人理念。自2019年首届食育活动启动以来，学会一直支持和深度参与此项工作，科普足迹从农产品延伸到食品，覆盖链条从农田拓展到餐桌，活动形式从食育知识竞赛拓展到自主研发仪器展示和现场实验，关注维度从食品安全深入到风味科学，始终以科技力量赋能青少年食育启蒙。 

近年来，学会积极搭建"科研-科普-教育"转化平台，推动科研单位履行科普服务社会大众的职能，让前沿科研成果走出实验室、惠及百姓餐桌。未来，学会将联合会员单位不断创新科普服务形式，持续开展科普进校园活动，为提升中小学生乃至全民科学素养贡献科技力量。